きのこ

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こんにちは、好きな味噌汁はなめこの味噌汁、太田です。

今日はきのこについて書いていきたいと思います。

きのこは一般的に６００００種類と言われ、食用になるのは約200種類とされていて、野菜と同じような栄養素で分類されますが、生物学的には、

第三の生物群「菌類」に分類されていて、ビタミン・ミネラル・食物繊維などの栄養を豊富に含んだ低カロリーの食品です。

きのこ類は、不溶性食物繊維が多く含まれていて、胃や腸の中で水分を吸収して大きく膨らみ、腸の働きを活発にさせるそうです。

また便通を良くして便秘の解消につながり、デトックス効果にもなるそうです。

調理法も幅広く使える食材ですし、お手頃な食材なのでどんどん活用していきたいですね(*^_^*)

余談ですが、お菓子の「きのこの山」は、明治製菓の社員がアポロチョコレートにビスケットを付けた姿がキノコに似ている事から、商品開発された

たそうです。(^^ゞ

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