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こんばんは!

朝と夜がかなり冷えてきましたね。

早いかなと思いつつもストーブを出してしまいました(^^;)

 

さて、本日はミネラルについて書いていこうと思います。

まずはミネラルがどのような効果をもっているのか知っていただきたいと思います。

〈ミネラルの健康維持効果〉

・免疫力をアップさせる

・精神状態を安定させる

・筋肉の働きをスムーズにする

・健康な血液にする

・肉体疲労解消効果

〈ミネラルのダイエット効果〉

・脂肪燃焼・基礎代謝をアップ

・エネルギー代謝を促進
代謝が促進されると、脂肪が燃焼されやすく、太りにくい体を作ることができます。

〈ミネラルの美容効果〉

・コラーゲンを強くする

・シミ・そばかすを防ぐ

・アンチエイジング

このようにミネラルには様々な効果があることがわかると思います!

 

ですが、ミネラルを摂るためにはどうしたら良いかご存知ですか?

ミネラルは、多く摂りすぎても少なすぎても身体に悪影響がでてしまうそうですが、ほとんどの方が、インスタント食品の常食や野菜不足などが原因でミネラル不足になっているそうです。

身体にとって不可欠なミネラルをバランスよく毎日の食事で摂取するためにも、ミネラルを多く含む食品を知っておくことはとても大事ですよね。
ここでは、主要なミネラルを比較的多く含む食品を、身近な食品の中から多い順にご紹介します。(可食部100g当たりの数値)

1 桜えび(煮干し)

桜えびには、カルシウムが1500mg、ナトリウムが3400mg、カリウムが680mg、リンが860mg、鉄が3mg含まれています。
どのミネラルもバランスよく豊富に含まれていますね。大量に食べられるものでもないので、少しずつ料理に混ぜながら摂るとよさそうです。

2 焼きのり

焼きのりには、カルシウムが2400mg、ナトリウムが8.3mg、カリウムが530mg、リンが280mg、鉄が700mg含まれています。
カルシウムと鉄の含有量が素晴らしいですね!毎日のご飯のお供に焼きのりは最適ではないでしょうか。

3 カットわかめ

カットわかめには、カルシウムが440mg、ナトリウムが27.6mg、カリウムが9500mg、リンが820mg、鉄が290mg含まれています。
カリウムの含有量が大変多いです。他のミネラルも豊富で、みそ汁の具にしたりうどんやラーメンに入れるなど、手軽に摂りやすいのが便利ですね。
4 切り干し大根

切り干し大根には、カルシウムが540mg、ナトリウムが270mg、カリウムが3200mg、リンが210mg、鉄が9.7mg含まれています。
日に干された大根は、水分が抜けて栄養が凝縮されていますし、かさが減って量も食べやすくなるので、こまめに食事に取り入れたいところです。

5納豆

納豆には、カルシウムが110mg、ナトリウムが5600mg、カリウムが1000mg、リンが330mg、鉄が5.
9mg含まれています。もともとの大豆も栄養価が高いのですが、発酵して納豆になることで、より栄養が増し、吸収もされやすくなります。

6ピーナッツ

ピーナッツには、カルシウムが50mg、ナトリウムが120mg、カリウムが760mg、リンが380mg、鉄が2mg含まれています。
ナッツ類は栄養価が高く、ミネラルも豊富なものが多いです。食生活が不規則な方は、栄養不足解消のためにも毎日少しずつでも摂るとよいでしょう。

7 ゆで玉子(鶏)

ゆで玉子には、カルシウムが50mg、ナトリウムが130mg、カリウムが130mg、リンが180mg、鉄が1.
6mg含まれています。鶏肉を摂るよりも、玉子のほうがミネラルバランスはよさそうです。ちなみに、生卵でもゆで玉子でも、
それほど栄養価に大きな違いはないようです。

8ほうれん草(生)

ほうれん草には、カルシウムが55mg、ナトリウムが21mg、カリウムが740mg、リンが60mg、鉄が3.7mg含まれています。
野菜の中ではミネラルがバランスよく含まれているほうです。野菜ではパセリが、カルシウムが290mg、カリウムが1000mg、鉄が7.
5mgとミネラルを大変豊富に含んでいますが、それほど大量に食べることがないので、スープやサラダのトッピングなどにしてこまめに摂るとよさそうで
す。

9 加工乳(濃厚)

加工乳には、カルシウムが110mg、ナトリウムが55mg、カリウムが170mg、リンが100mg、鉄が0.
1mg含まれています。牛乳はカルシウムが多い、と聞くことがよくありますが、海産物などに比べると意外にも少なく感じます。
飲むだけで良くて一度に飲む量も多いので、手軽に摂取しやすい点がよいのかもしれませんね。

 

見ていただいたように、魚介類や海草類などの海産物が、他の食品と比べてたくさんのミネラルが含まれているようですね。

その他にも一般的に、野菜、果物、きのこ類、豆類、芋類などがミネラルが豊富だそうです。

1日に必要な摂取量を確認し、充分でないもののみ、サプリ等で補うようにするのも良いようです(^^)

 

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